Những người cao niên kể lại, bánh khảo có nguồn gốc từ người Hoa. Vào dịp Tết Nguyên đán, bánh khảo được làm nhiều nhất. Người Tày dùng bánh khảo thay kẹo. Bánh khảo ngày nay đã từ chợ Trung Hòe, chợ Trùng Khánh phát triển ra tận thị xã Cao Bằng. Nguyên liệu làm […]
Lưu trữ thẻ: cao bằng ăn gì
26
Th10
Th10
Thiên nhiên đã ban tặng cho non nước Cao Bằng cây chè đăng (khổ đinh trà), với đặc điểm riêng biệt: búp non màu hồng tía. Chè đắng vừa là chè uống vừa có tác dụng là dược liệu; uống chè đắng bạn sẽ được thưởng thức 3 vị: vị thơm đặc biệt của chè […]
17
Th10
Th10
Chè dây sinh trưởng tự nhiên trên các triền núi, ở cac huyện Thông Nông, Nguyên Bình, Hà Quảng, Hòa An của tỉnh Cao Bằng. Theo kinh nghiệm dân gian, chè dây có giá trị về mặt dược liệu rất lớn; giúp tiêu hóa tốt, dễ ngủ. Với những người bị bênh đau dạ dày, […]
21
Th9
Th9
Cháo nhộng ong là loại cháo được nấu với những con nhộng ong trắng nõn nà và to bằng ngón tay út. Khi nấu, chọn loại gạo non rồi thả một số nhộng còn sống vào nấu cùng cháo cho chín dừ. Số nhộng còn lại tẩm ướp gia vị rồi rang cùng với hành, […]
21
Th9
Th9
Phở chua là món ăn được chế biến khá cầu kỳ, phản ánh nghệ thuật ẩm thực của người dân Cao Bằng. Một nhúm phở đã được làm se lại vừa dẻo, vừa dai dàn đều trong bát, bên trên là những lát gan, lạp xưởng được rán cháy cạnh, thêm vài lát thịt ba […]
